おかんの毎日と食事

50代パート主婦。子育てが終わったと思ったら 孫育てに親の介護で貧乏暇なし。 保護犬クゥと保護猫マロンもいて毎日ドタバタ。 でも家族の健康のため毎日栄養たっぷりな夕食を作ります。

今日は待望のお給料日。
仕事帰り銀行、郵便局と周ったけど
連休前と言うこともあって長蛇の列。

すっかり遅くなりましたが
いつものように昨日の夕食から。 

IMG_9644夕食
4月24日の夕食
・レバニラ炒め
・春雨とハムの中華風酢の物
・キムチ(市販品)
・卵スープ

昨日は特売レバーでレバニラ炒め。

レバニラ

レバニラは家族全員の好物なので
手間がかかっても作り甲斐あり。

レシピは以前投稿のこちら。
     
Cpicon とっても美味しい♪レバニラ炒め by P・okan

これに手間取ったのであとは定番の酢の物。
春雨IMG_9647

市販のキムチと卵スープもつけて
一人分220円程の夕食。



さて、今週ですがGW10連休前とあって
学校行事や職場の行事が毎日のように目白押し。
家庭訪問、健康診断、参観日とあってこなすの大変。

母の介護も週2回の入浴が定番となり
結構負担。

それでも風邪もひかないのは
健康な食事のおかげと信じてます。

最後は癒しのお子達。
kuux

ニャンズと遊んでお昼寝中のクゥ。
でも寝てる間に・・・

roato sion

クゥのベット、ロアと紫音に乗っ取られてます(^^;)
この子達がいるから毎日忙しくても
笑いが絶えません^^

最後までお読みいただきありがとうございました。


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今日は早朝小雨。
初夏のような暑さも少し落ち着いて
気持ちのいい1日となりました。

ではいつものように昨日の夕食から。

夕食

4月23日の夕食
・サンマの塩焼き
・アジのなめろう
・シロナの卵とじ
・味噌汁

昨日はサンマがなんと1尾50円!
真アジの綺麗なのが3尾300円!

え~(゚○゚)!

どっちを買おうか悩んで
結局両方買い。
お魚、安い時しか買えませんもの。

で、サンマはシンプルに塩焼き。
アジはフードプロセッサーで簡単にできる
なめろうに。

なめろう

レシピは以前投稿のこちら。
    
Cpicon フードプロセッサーでアジのなめろう by P・okan


我ながらおいしく出来たんだけど
nanaちゃんが凄くおいしいとお代わり~♪

otonより大人舌の7歳児。
渋過ぎや~(◎_◎;)

野菜おかずはシロナの卵とじ。
シロナ

レシピは以前投稿のこちら。
     
Cpicon シロナの目玉閉じ by P・okan

後はみそ汁もつけて4品、一人分180円程の夕食。



さて、昨日は青魚2品も使ったけど
青魚の栄養素を効果的に摂るには
お刺身などにして生で食べるのが1番!

DHA,EPAは調理をすると、栄養素が油と一緒に
流れ出てしまうのだそうです。

そんなことから昨年ブームになった
鯖缶など缶詰を利用するのも効果的です。


最後は癒しのお子達。
ロアとマロン

外には何が見えるのかな?
マロンとロア、仲良く観察中。

紫音、美音

ハンモック定員オーバー。
紫音、美音、合わせて9kg。
一緒に入るのはもう無理と思う~(^^;)



最後までお読みいただきありがとうございました。



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