おかんの毎日と食事

50代パート主婦。子育てが終わったと思ったら 孫育てに親の介護で貧乏暇なし。 保護犬クゥと保護猫マロンもいて毎日ドタバタ。 でも家族の健康のため毎日栄養たっぷりな夕食を作ります。

      RIMG2104夕食

      7月10日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・夏野菜チーズ春巻き
      ・自家製きゅうりのQちゃん
      ・中華スープ(卵、豆腐、ネギ)

      おとつい弟が無農薬野菜をたくさん持ってきてくれたのはいいが、
      冷蔵庫に入らない!o( ̄Д ̄o)(o ̄Д ̄)oドーシヨドーシヨ  

      キャベツ2個、ジャンボキュウリ10本、なす10本、インゲン
      ズッキーニなど等々。

      そこで夏野菜を山盛り入れて春巻き~!
      モヤシ、ニラ、キャベツの他にインゲン、ズッキーニ、ナス。

      息子達、インゲン、ズッキーニは嫌いだけど
      巻いてしまえばこっちのもの d(ゝc_,・*)ок♪

      おまけに真ん中にチーズをデンと入れたから
      だ~れも気付かなかったわ v( ̄∇ ̄)ニヤッ

      RIMG2105春巻き

      右下のは豆板醤入りでピリ辛に。
      
      前にも書いたけど春巻きの皮は油を低温から徐々に高温にしていくと
      パリっとして美味しいの。
      

      そして大量のキュウリを消費するためにキュウリのQちゃんを
      作っておかずにしました~。

      以下はQちゃんの作り方

      1、キュウリを沸騰したお湯に入れ、約2分茹でる

      RIMG2101キュウリ
       
      これ30cmはあるジャンボキュウリ
      
      3、次にキュウリをザルにあげる

      2、調味料を火にかけ、その間にキュウリを適当な大きさに切る
        (歯ごたえがあるように5mm位の厚さにする)

      3、沸騰した調味料に切ったキュウリを入れて再度
        沸騰させる。

      RIMG2102キュウリ2

      4、火を止めてそのまま冷やす。

      5、ゴマをかけて冷蔵庫に保存

      RIMG2106Qちゃん

      どう?見た目Qちゃんでしょう?
      歯ごたえを残すために茹ですぎないのがポイント

      材料は

      キュウリ      5本     炒りゴマ    適宜

      <調味料>

      鷹の爪       2本      生姜      2カケ
      醤油        150cc    みりん     80cc
      酢          大1
      

      結構簡単だからキュウリがたくさんあるときに
      作ってみてね ☆ミ(>ω・)b


                 応援のポチポチお願いします~
                        ↓

                    にほんブログ村 主婦日記ブログ 40代主婦へ
                  人気ブログランキングへ 
 
      

      RIMG2095夕食

      7月9日の夕食

      ・玄米ご飯
      ・肉味噌野菜炒め
      ・和風チーズポテト
      ・キュウリと蟹カマの酢の物
      ・味噌汁(豆腐、ワカメ、なめこ)

      豪華な食事のあとは質素な食事。

      野菜何でもあったもの入れて冷凍庫に 眠ってたマカロニも投入~
      最後に肉味噌と醤油で味付け。

      肉味噌の材料は

      豚ミンチ    300g      砂糖   大1/2
      みりん     大1       酒    大1
      醤油      大1/2      味噌   大1と1/2
      鷹の爪     2本        七味   適宜
      生姜      1かけ      ごま油  


      これにモヤシ、キャベツ、ニラ、インゲン、マカロニを入れて醤油を足して
      味付けした野菜炒めね☆ミ(>ω・)bネ!

      RIMG2096肉味噌

      和風チーズポテトはジャガイモをレンジでチンし、みりん、醤油を足して
      フライパンで炒めてチーズをたっぷりかけてフタをして溶かしただけ

      RIMG2097和風チーズポテト

      今回はじゃがいも5個に醤油、みりん各大1で味付け。



      そしておとつい、長男が採用の決まった会社に初出勤!

      実は長男、第1志望の会社は結局ダメだったの。
      だけど今のご時勢就職が内定してる学生は半分いるかどうか。

      行き先が決まってるだけまだ運が良かった方だと思うのよ。

      その会社から採用決定者全員集めて決起会?みたいなものをやったの。

      採用されたのはたった10人。
      男子5人。女子5人とかなり狭き門。

      よく採用してもらえたもんやわ( ̄ー ̄;  

      無事そのミーティングも終え、「もう最後やから」と髪の毛を染めた長男、
      染めてる途中で友人から電話が入り長話 ヾ(°∇°*) オイオイ

      電話が終わってシャンプーしに行き、髪を乾かした長男

      w( ̄Д ̄ w のぉぉぉぉぉぉぉ~!!      

      何事かと見に行くとそこには・・・

      どう見ても金髪のヤンキー兄ちゃんが!
      
      「染める時間が長過ぎた~」  

      「ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ  何それ?品がなさ過ぎ~!金髪やんか!」   

      翌日の学校でも同級生の評判はイマイチだった長男。
      電車内では誰も目を合わせてくれなかったヤンキー兄ちゃん。
      
      okanは染め直した方がいいと思うわ
      今までの黒髪の方がかっこいいって!
      
      それに家にヤンキー兄ちゃんてねぇ~  ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~
      

                応援のポチポチお願いします~
                        ↓

                    にほんブログ村 主婦日記ブログ 40代主婦へ
                  人気ブログランキングへ 
      


     

↑このページのトップへ