おかんの毎日と食事

50代パート主婦。子育てが終わったと思ったら 孫育てに親の介護で貧乏暇なし。 保護犬クゥと保護猫マロンもいて毎日ドタバタ。 でも家族の健康のため毎日栄養たっぷりな夕食を作ります。

      RIMG2156夕食

      7月16日も夕食

      ・親子丼
      ・冷やし中華キャベツ
      ・味噌汁(豆腐、なめこ、ネギ)
      ・モズク

      昨日は冷蔵庫の卵を5個も割ってしまったので親子丼。

      何時ものように、エノキ、シメジも入れて完成。

      そして右端にある冷やし中華。
      これ、具の下は千切りキャベツの湯掻いたもの。

      まだキャベツが残ってるから中華麺のかわりにキャベツで
      作ってみたの。

      RIMG2157キャベツ

      盛り付けが雑なのはいつものことなので気にしないでね~

      これに冷やし中華のタレをかけて食べたんだけど結構
      いけるのよ~。
 
      ダイエット中の方にはピッタリかも~!
      なんせ麺が全部キャベツなんだもん!

      これは上の具をのけたところ

      RIMG2158キャベツ2

      息子達も完食でこれでキャベツはあと半分~!
      ♪♪v(⌒o⌒)v♪♪イエーイ

      

      そして昨夜、yukiが耳をカシカシと掻いているので
      「え?まさか?」と見てみると

      ガーーー(TДT|||)ーーーン

      また耳が腫れてる・・・ 
      o( ̄Д ̄o)(o ̄Д ̄)oドーシヨドーシヨ

      手術したらもう腫れないはずがなんでやの~?

      そばにいた三男、
      「耳がなくなったら大変やから、はよ病院に行ったほうがいいんと違う?
      忙しいんやったら俺が行ったろか?」


      行ったろか?って歩いて30分かかるのにその言葉だけで嬉しいよ。
      .:*~*:._.(嬉´・ ω・)アリガトーッ! ・.:*~*:._.

      そして今日、行ってきましたよ。動物病院。

      診察してもらったらやはり耳血腫。

      夏は耳も蒸れ易いので掻いてばかりいると再発するらしい。
      でも再発って手術したら滅多にならないんだって。

      なんでyukiは何回もなるかな~。
      
      取りあえずお薬10日分もらったのでそれで
      様子を見ることに。
      
      RIMG2159yuki.jpg

      これは病院から帰ってきてすぐだけどまた暫く
      エリザベスカラーつけないとダメだって(>△<Uu

      暑いのにあまりに可愛そうよね~。

      そこで人が見てるときははずして夜寝るときや仕事に
      出かけるときだけつけることにしたの。

      まあ今日はそんな訳で仕事から帰ってバタバタ!

      おまけにotonの親戚に不幸があって明日、otonが東京から
      帰ってくるの (●´・△・`)はぁ~

      週末はバタバタしそうだわ。
      
      
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      RIMG2148夕食

      7月15日の夕食

      ・ねばねば冷やしうどん
      ・サバの塩焼き
      ・シロナの卵とじ
      ・ピリ辛チーズ入りチヂミ

      昨日は我が家の夕食にしては珍しくうどん!

      息子達がバイト前や夜食に冷凍うどんを勝手に料理して
      食べるので夕食にうどんをだすことはなくなった我が家。

      でも最近暑かったのでちょっと食べてみたくなったの。

      うどんに山芋と納豆を入れてネギ、海苔を散らしただけ。
      これは結構やってる方もあるんじゃないかな?

      RIMG2151うどん

      ここで山芋豆知識~

      山芋にはながいもや、やまといも、いちょういもなどの種類がありますが、
      栄養成分はほぼ同じです。

      やまいものねばりの成分はムチンで、胃の粘膜を保護する作用や、
      腸内で糖質や脂質の吸収を遅らせるはたらきがあり、血糖値上昇の抑制に
      効果があります。

      つまり糖尿病に効果があるそうです。

      さらに、コレステロール値を低下させる効果や肝機能を高める効果、
      便秘の改善効果などがあります。

      またフカヒレスープに最も多く含まれるコンドロイチンが老化防止と
      お肌の若さを保つことで有名ですが、フカヒレより安価な山芋で同じ効果が
      あるんなんてご存知でした?

      山芋のヌルヌル成分はムチンサポニンであり,夏バテに効果的です。

      山芋に含まれるサポニンによって、口の周りにムズ痒い症状が起こりますので
      我が家の次男のように山芋アレルギーのある方は食べ方に注意が必要です。

      次男は山芋大好きなので口の周りにつかないように食べてますけどね。

      

      そしてもう1品。チーズと豆板醤入りチヂミ

      RIMG2150チヂミ

      作り方は

      ・ジャガイモ3個を摩り下ろして小麦粉大5を入れる。
      
      ・ニラ1束、ワカメは適当に好きなだけ、ゴマ大2、塩少々、ピザ用チーズも
      好きなだけ、豆板醤小2これを混ぜる

      ・ごま油を引いたフライパンで焼く。

      超簡単で栄養タップリ~!
      

      最後は今日のお弁当~

      ROT03153お弁当
 
      おかず上から

      ・アスパラベーコン
      ・チクワのキュウリ詰め
      ・鶏ムネ肉のソテー
      ・プレーンオムレツ

      今日のお弁当は今学期最後だったので三男の好きな
      鶏肉のソテーとアスパラベーコン入り。

      でも市販のアスパラベーコンてなんであんなに高いの?
      
      多分中国産アスパラを使用してるのにヽ(。_゜)ノ へっ?
      って思うような値段が付いてるわ。

      ちょっと巻く手間を惜しまなかったら国産アスパラで
      お安くできるのにね~。


 
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