１０月２９日の夕食
・豚しゃぶ
我が家のしゃぶしゃぶは勿論、安上がりな豚しゃぶ[emoji:v-16]
先に野菜を煮込んでおいてそちらから先に食べさせます。
肉をたくさん食べさせない苦肉の策。
小腹が膨れたところでお肉の登場です。
最後は勿論これ！
おいしゅうございました[emoji:v-392]
さて、昨日は時間があったのでおはぎを作ってみました。
でも、おはぎのためにもち米を買うのもね。
そこで今日は家にあるお米をもち米にする方法です[emoji:v-237]
ここで少し、栄養学。
そもそももち米とお米（うるち米）との違いは何か？
お米にはアミロースとアミロペクチンというでんぷんが
含まれていてもち米にはアミロペクチンだけ！
ようするにアミロペクチンが多いお米ほどもちもちというわけ。
で、普通のお米を圧力鍋（okan家では活力鍋ですがわかりにくい
ので圧力鍋で統一します）の高圧で炊くとアラ不思議もち米もどきの
出来上がり[emoji:v-221]
不思議ですが高圧にするとアミロペクチンに変化するのかな？
あとはあずきの缶詰を真ん中に入れて丸め、きな粉をまぶすだけ。
時間のある方はあずきからあんこを作るのも圧力鍋ですぐできます
ので挑戦されてもいいと思います。
簡単でしょう？
１度にたくさん作って冷凍という手もありますから
食べすぎないようにね[emoji:v-392]
これ、okanが玄米を炊いたあとに低圧に変えないで
お米を炊いたらもち米みたいになったことから始めた
作り方。転んでもただでは起きないokanでした。
あとは今日撮った[emoji:v-212]お二人！
愛さん、白い子はワンコなんです。
yukiと言います。お二人さんはとても仲良し。
寒くなるとべったりのお二人です[emoji:v-343]
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コメント
コメント一覧 (16)
おはぎは簡単にできますよ。
私、普通の圧力鍋がどうなってるのか
知らないんですが活力鍋には低圧と高圧が
あって普通は低圧でお米を炊くんですが高圧
にするともち米になるんですよ。多分余分に
圧力をかけることで、でんぷんが変化するんでしょうね。
すみません、答えになってないですね。
[太字]キムねえ様[/太字]
ウチのは活力鍋という商品で圧力鍋と
少し違うみたいです。３１日付けの記事に
載せてますのでまたＨＰ見られて参考に
して下さいね。お水は少し多めがいいと
思います
[太字]ローズの香り様[/太字]
我が家もこれから鍋が多くなります。
手軽で栄養たっぷりですもんね。
活力鍋、少し大きいので場所を取るんですが
便利ですよ。
yukiが優しいから成り立ってる
関係だと思います。
[太字]あんり様[/太字]
いいでしょ！節約家計の我が家ならでは
でしょう。
お掃除の棒、別注できないんですか？
ないのも怖いと思います。
[太字]たれ様[/太字]
ボーナスで購入されてはいかがでしょうか？
あったら便利ですよ。
[太字]びつきい様[/太字]
次男はケーキ類はあまり食べないのに
おはぎは好きで２合炊いて作ったけど
すぐなくなりました。
雑炊はこれから最高ですね！
[太字]はな様[/太字]
我が家の裏技です。
安上がりでいいでしょう。
yukiが８ヶ月年上なのでうまく
いってるんだと思います。
komaのほうが気が強いですから。
寒くなるとyukiの顔を舐めておべんちゃら
してからひっつきに行くんですよ。
なまこ様
いいでしょう。
これ、お餅にはならないのか
やってみたいんですが、ウチには
餅付き機がないので試せないんです。
[太字]愛様[/太字]
愛さんとこのもわんちゃんがいるんですか。
同じですね。
yukiは本当におとなしくて癒し犬です。
圧力鍋とフードプロセッサーがないと
我が家は厳しいです。
かなり依存してます。
ママ太郎様
夕食、かぶりましたか。
これからの季節、鍋の出番ですね。
先に野菜でお腹を膨らませるのは
我が家の掟（？）です。
[太字]kaori様[/太字]
短大の専攻が栄養士コースで
もともと好きなんですよ。
まさかブログ書くのに役立つとは
思いませんでした。
yukiの名前の由来は我が家に来た日
丁度、雪がちらついていて白いところから
きてます。動物愛護協会から譲っていただいた
れっきとした捨て犬です。
[太字]cheenamama様[/太字]
もうこれからは鍋ですよね！
身体も心もホカホカ。家族の団欒に
最高です。
圧力を普通より多くかけたらできるんですよ。
試してみてください。
思わずよだれが出そうになりました。
昨夜は我が家でも鍋料理が登場。
寒くなって来るこの時期にはぴったりですよね。
絞めにうどんをいれたので、雑炊は今朝の
朝ご飯として食べました！
おはぎ、おいしいですよね。ふつうのごはんでも
ちゃんとおはぎになるのですね。
okanさんの言葉は説得力があります♪
圧力鍋で炊くと普通のお米もモチモチするなぁーって
思っていたんです・・・
そういうことだったんですね!!!すごっ☆
またまた登場!!komaちゃんとyukiちゃん♪
今日はyukiちゃんのカワイイお顔が見えてます
名前の由来は「ハイジ」から？
ＵＲＬの入力ミスで、私の所に飛ばなかったようです。。。。
リンクの件は了解です♪
こちらもリンク張らせていただきますね～
これからも、よろしくお願いします（＾＿＾）
豚です(^.^)
先に野菜・・・は、よいですね～。
年々肉の量が増加していってるので
怯えてたんですよ(-_-;)
あっそうそう、うちも昨日は
豚しゃぶだったんです＼(^o^)／
うちもワンコも猫さんもいます。お庭の家で暮らしてもらっています
猫さんとワンちゃん仲良しでいいですね～yukiちゃん、ホントに真っ白で雪みたい。良い子ですね （=＾0＾=）
おはぎ、美味しそう～（=＾0＾=）
圧力鍋があるといいですね～フードプロセッサーもですが
欲しいんだけど、予算不足で手が出ません（笑）
okanさんのアイデアも素晴らしいしね。
これぞ日本の母だー！
いや日本のokanだー！
参考にさせてもらいまぁす。
もち米も安くはないので、わざわざ買わなくても手軽にできますねぇ[絵文字:v-218]
我が家もおはぎ大好きですし、この前のお彼岸に食べたのですが…
オーホホホ[絵文字:v-356]作ったのは主人の母です[絵文字:v-413]
ワンコとお猫が仲が良いのは、見ていて微笑ましいですねぇ[絵文字:v-238]
yukiちゃんの方がお姉さんなのかな？
昔実家で、お猫とワンコが一時期一緒にいたのですが、お猫の方が受け付けなくて…
お猫がお姉さんでしたから、ワンコより強かったんです[絵文字:v-390]
普通のお米がもち米みたいになるなんて、すごい！！
おはぎ、大好物です。
食べたいなあ。
雑炊も！！
できたてって最高ですよね
ああますます圧力鍋が欲しい！
圧力鍋でご飯を炊くと、そうなんですか～！
普通のおコメが変身～しちゃうのね！
これはすっごく安上がりでございますね～
いいね、いいね～♪
ところで。本当にお掃除棒がないけど
圧力鍋、使っていいと思いますか？？？
(＊＾＾＊)
ささっと作れて簡単なのでこれからは鍋の出番が多くなります。[絵文字:v-398]
おはぎ美味しそうですね。[絵文字:v-10]
早く活力鍋をゲットしなくては[絵文字:v-355]
ワンちゃん[絵文字:v-286]とねこちゃん[絵文字:v-283]が仲良しってめずらしいですよね。
圧力なべをそろそろ欲しいな～と思ってのて゜
良いこと聞きました（＾＾＊
もちもちっとさすのに、水加減の工夫とかあるんですか？
タダ仰るとおり
もち米買うのもね～って
思ってタンですよ
コレって圧力鍋でおコメを
いつもより多く圧力かければ
良いって事ですよね？