１月６日、昨日の夕食
・炊き込みご飯
・サバの塩焼き
・ふろふき大根
・大根葉とちりめんじゃこのピリ辛炒め
・味噌汁（じゃがいも、わかめ、ねぎ）
ちょっと高カロリーの夕食が続いたので純和風の夕食
ボリュームに欠けるので炊き込みご飯でごまかして
息子達から不満が出ないように。
あと残してあった大根葉が４本分もあったのでこれを細かく切って
ごま油で炒め、醤油、みりん、酒で味付け。
仕上げにちりめんじゃこと鷹の爪を入れてピリ辛に
仕上げたらおかずの１品が出来上がり！
大根葉にはビタミンＡもたっぷり入ってるから
捨てないで使ってね！
そしてこれは昨日の昼食！
おとついの夕食のグラタンに作ったホワイトソースを使用。
たっぷり作っておいたホワイトソースに玉ねぎと人参、カリフラワーを
チンして入れただけ！
お手軽にお昼ご飯の出来上がり～
今日はここでカリフラワーの豆知識～
カリフラワーってブロッコリーの突然変異だったって
知ってました？
ブロッコリーの花蕾が白化（アルビノ化）したものなんです。
カリフラワーは１９６５年頃から需要が増え、日本でのポピュラーな
野菜の一つになったそうです。
ただ、１９８０年以降、栄養価の高いブロッコリーが主流になって
しまいました。
okanがブロッコリーを初めて見たのは中学１年の時。
ちょうど１９８０年やん！
な～んてうそよ～ん！(￣ｰ￣)ﾆﾔ...
もっと前よ～ん！
友達のＯちゃんのお弁当に入ってたの。
初めて見たときはびっくりしたわ～
「（;゜ロ゜）エェ？？ どうやって食べるの～！それって花の蕾？」
って思わず聞いたもんね。
で、家に帰ってすぐ母に説明して買ってきてもらったの。
考えてみたらもうあの時から食いしん坊やったんやね～
そんな訳でokanのブロッコリー初体験は中１でした。
誰？初体験っていう今日の題で変な想像したの！
残念で～した！v(￣∇￣)ﾆﾔｯ
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コメント
コメント一覧 (10)
ははは！失敗したな～。
カリフラワーが余計でした(゜ー゜＊）ネッ！
あんりさんいい勘してましたね～。
春巻き、家で揚げたて食べるのが一番
美味しいですね～。
お二人なら１０本あれば充分ですよね！
あんりさんとこはミンチにするんですね。
ウチは豚肉を千切りにして使ってます。
いつも応援ありがとう～！
[太字]元気☆姉さんへ[/太字]
姉さん、ちょっとひっかかった～？
私はブロッコリーもカリフラワーも
好きです。どっちもマヨネーズさえあれば
いくらでも食べちゃう（＾＾
[太字]kaori様[/太字]
そうでしょう？きっとまだ世間にそんなに
出回ってなっかと思います。
そうですね。キャベツに似てますね！
[太字]猫寅様[/太字]
食感は違いますが畑に出来てるの見たら
やっぱり親戚なのわかりますよ。
シーチキンと塩っぺ。塩っぺって何ですか？
初めて聞きました。お塩のこと？？
[太字]まま様[/太字]
色と食感がちがいますもんね。
でも畑に出来てるの見たら納得しますよ！
私達の年代なら２０歳近くになってから
ポピュラーになったみたいですよ。
[太字]ママ太郎様[/太字]
あららママ太郎さんカリフラワーは
ダなんですね。私はどっちもマヨネーズさえ
あったら大丈夫です。
体操、簡単だからやってみて下さいね～
[太字]ぴなた様[/太字]
お！ぴなたさんすご～い！
知ってたのはぴなたさんだけよ～。
なんで皆さんカリフラワー、嫌いなんでしょうね。
ウチの子もそうだし。
保育所で初体験！やっぱりお若い！
[太字]はなこ様[/太字]
そうなんです。私もおかずだけで充分
なんですけどね～
ホワイトソースがダマになるのは
牛乳を冷たいまま使ってるとか！
慣れたらいいけどそれまでは予め少し
温めた牛乳を使って泡だて器で混ぜながら
少しずつ入れるのがコツかな～。
グラタンには使えないけどホワイトシチューに
使うんならまず玉ねぎをレンジでチンしてしんなりさせ、
バターでさっと炒めてそこへ小麦粉を入れてよく混ぜ、
温めた牛乳を少しずつ入れる。
火にかけながら泡だて器で混ぜ牛乳をすこしずつ足して
コンソメを入れて味見。これで完成です。
文章だけでわかるかしら？？
[太字]友ちゃんへ[/太字]
またまた友ちゃん、褒め上手！
カリフラワーが苦手な方が多いけど
どっちも美味しいよね～。
私もマヨネーズさえあったらどっちも
パクパク食べちゃうヽ(*’-^*)。
カリフラワーとブロッコリー。
なんとなく親戚なのかなとは思ってたけど、突然変異なんですね！
わたしはどっちも大好きで～す♪
☆☆
でも 私たちだと これだけのおかずと
白いご飯で 充分なんですけどね～
食べ盛りは無理かぁ～
ちなみに はなこは ホワイトソースを
作る時 必ず小麦粉がだまになっちゃうので
市販の物を使っちゃいます。
なんででしょう？
ブロッコリーは何してもおいしくて大好きなんですが、
カリフラワーの食感が苦手で…
母がカリフラワーを買おうとするのを止めています（笑）
”私とブロッコリーの出会い”
う～ん…きっと保育園の給食で食べたのが
初めてだったと思います。
思い出せないわ～^_^;
丸ごと茹でてマヨかけてがぶっといきたいほどの
ブロッコリー好きな私…だけど、カリフラワーは
苦手。でもこんなに近い関係ならもう一度挑戦してみようかしら。
片足立ち１分・・・やってみま～す。
突然変異だったとは・・・・、ひとつおりこうになりました（笑）
ありがと～（＾ｖ＾）
私とブロッコリーの出会い？って考えたけど全く思い出せません(^^ゞ
一体いつ出会ったんだろ～、相当前だけど、結構もう大きくなってたはずなんだけどな・・・（笑）
硬さがちょっと違うし、別の品種かと思ってましたφ(..)メモメモ
炊き込みごはん美味しそうです。
久しぶりに作ろうかと、でもシーチキンと塩っぺの簡単炊き込みご飯なんですけど（笑）
入れて、混ぜて、炊く、味付けは塩っぺだけで充分なんです。
ブロッコリーの初体験が中学生だなんて!!
ワタシがブロッコリーの存在を知ったのは1980年代の
後半だと思います
カリフラワーとブロッコリーはいとこ同士のような
関係なのですね!!
お味は両方キャベツににていませんか？
そんな訳ないですよね(^_-)-☆
考え過ぎてしまった（笑
ブロッコリーは美味しいですよ～大好物。
それにしては遅い？体験でしたね♪
生唾もんだったかな・・？ ((((^Q^)/
かりふらわー ときたから・・ね～(＊＾＾＊)
緑のカリフラワー？ブロッコリー？
ちょっとばかし、当たってたみたいで嬉しいな～
知識はなかったんですがー（ToT）
簡便なるクリームスパ！いいですね～
そうそう！昨日は春巻きにしたんですよ～
食べちゃって写真撮ってなかったけど・・！
結局、白菜は入れる自信はなく・・
すき焼きの残りの牛肉と安売りの豚ちょっと
買ってきて挽きまして。ニラと茹でたけのこと
もやしをしょうがとニンニクで全て炒めて中華風に
味付けしてしっかり冷ましてから１０本。くるくると！
うちは女ふたりなので、充分～(＊＾＾＊)
久し振りだし美味しかったです。
有難うございます。メニュー決めるのが
面倒ってことあるので・・・助かった！！
おうえん～(＊＾＾＊)