２月５日、昨日の夕食
・鶏肉団子キャベツ煮込み
・大根とエノキ、カイワレの明太子和え
・昆布と大豆の煮物
昨日は三男が風邪気味だったので生姜、
ネギをたっぷり使ったメニューにしたの。
１．鶏肉ミンチ(我が家はフードプロセッサーで胸肉をミンチに）に
水切りした豆腐、パン粉を入れる。
２．生姜、ネギをみじん切りにしてごま油、塩、コショウ、醤油を
入れてよく混ぜる。これでお団子の完了。
３．あとはキャベツをたっぷり入れてコンソメで煮込んだ
鍋に肉団子をスプーンですくって入れるだけ。
あ！醤油も少し入れてね。
４．あと、かさましにマロニー入れたら出来上がり！
キャベツがたっぷり食べれるし身体が温まる１品でしょう？
ここで生姜の豆知識～
生姜を食べると身体が温まっていいのはよく知られてますが
その他にも辛み成分ジンゲロン（ジンゲロール）・ショウガオールには
強い殺菌作用があります。
また、炎症を抑え、ガン細胞の増殖を抑制する作用を持って います。
さらに発ガン物質が引き起こす遺伝子の突然変異を抑制する作用を
もっていて、ガンの進展や再発予防に効果が期待されているんです。
あと生姜の絞り汁とごま油を同量混ぜたものは生姜油と
呼ばれ、肩こり、水虫、白髪、薄毛に効くそうです。
もともと生姜は中国でも漢方薬として使われ、
乾燥させたものを乾姜(かんきょう）、
生で使う場合は生姜（しょうきょう）
と呼ばれてる位すごいものなんです。
そういえばokanは今年、ずっと生姜紅茶を飲んでるからか
風邪をほとんどひかなかったな～。
こんなすごい生姜、出来るだけ使いましょう（oゝω・o）-☆ ねっ!!!
そして今日の三男のお弁当～！
おかず上から
・キャベツと人参ソテー
・エノキとカイワレのベーコン巻き
・鶏肉のつくね
・ヒジキ入り卵焼き
・ご飯はカイワレとゴマ、明太子
赤字は昨日の夕食のアレンジ。
キャベツと人参は切っておいて炒めただけ
エノキとカイワレのベーコン巻きは巻く所まで昨日で
朝、炒めただけ
鶏肉のつくねは昨日のを少し取っておいて丸め、レンジで
加熱しておいたのを朝、酒、醤油、みりんを入れてレンジで
チン！あと、片栗粉を溶いたものを流しいれもう一度レンジでチン！
卵焼きは冷凍してあったヒジキを入れて焼いただけ。
はい！簡単お弁当の出来上がり！
ね！夕食をちょっとアレンジしたら市販の冷凍なんて
買わなくて済むでしょう？
皆さんも夕食アレンジやってみませんか？
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コメント
コメント一覧 (13)
え！本当ですか？
batabatamamaさんにお弁当
褒められたらめちゃくちゃうれしいです♡
ミンチは家で作ると全然違いますね。
売ってるのはいろいろ悪いところも
入れてるんでしょうね。
batabatamamaさんとこのお孫さんも
すぐにお肉食べれますもんね。
楽しみですね♪
[太字]ゆうき様[/太字]
さすが！ゆきさん。
そういう常備菜があったら便利ですよね。
うちは生姜大量に消費するので使いきれない
ことはないんですが新婚の時は冷凍してました。
すりおろすときはそのままで使えるし
便利ですよ。
[太字]あんり様[/太字]
あんりさんとこは健康食の見本みたい
ですもんね。
我が家もネギ、生姜、にんにくは必ず
置いてあります。
身体にもいいし美味しくなるし
必需品ですよね。
昔の方の知恵はすばらしいと
思います。
あんりさんにまでお弁当
ほめていただくと嬉しい～♪
[太字]猫寅様[/太字]
息子達は何も入れない方が
喜ぶんですがもう無理無理です(笑
いつも応援ありがとう～♪
[太字]ピンクすずらん姫様[/太字]
さすがに土日はお弁当は作りませんよ～。
でもお昼ご飯は作るのであんまり
変わりません。
生姜紅茶は代謝が良くなるので
ダイエットにいいですよ。
食事の前に飲んだ方が代謝がよく
なっていいそうです。
年々、基礎代謝が落ちていきますから
食事と運動の両方でがんばらないと
なかなか痩せないみたいです。
[太字]びつきい様[/太字]
白髪も身体の冷えが関係あるみたいです。
生姜入りの野菜をたっぷりとって
生姜紅茶飲んで運動がんばれば
痩せるのではないでしょうか？
がんばって！びつきいさん！
[太字]wash様[/太字]
そうなんですよね。お寿司についてくる
生姜も毒消しと身体を温める両方の
意味があるんですよね。
学会の懇親会てwashさんすごい
所に出席されてるんですね(汗
washさんとこも中学はお弁当では
ないのですか？
３人の男の子のお弁当は
すごいものがありますよ！
[太字]ぴなた様[/太字]
はは！ぴなたさんとこの
卵焼きと似てるかも(汗
いんげんとアスパラ以外は
入れてます。
ウチも息子達は何も入ってない
のがいいそうです。
よその卵焼きは何も入れないんですか？
私の母もよく入れてたんで入れるのが
普通かと思ってました。
かぼちゃ嫌いも重症ですね。
お菓子にしたら大概、食べますが
ダメなんですね・・・
[太字]あーたん様[/太字]
始めまして！
コメントありがとうございます♪
海外におられるんですか！
わ～！もう感激ですよ～♡
お弁当、お役にたってますか！
じゃあまたがんばって記事に
しますね。
住所がわからないので
もしブログお持ちでしたら教えて
下さいね。
ありがとうございます。
とってもうれしかったです♪
またよかったらコメント下さいね♡
[太字]はなこ様[/太字]
このメニュー、はなこさんの
お気に召した？嬉しいな～♪
簡単だし、栄養たっぷりよ～
お弁当のかいわれ、気がついて
くれた？そう！私もハートに見えるな～
って思って入れたの！
あ！はなこさん、京都行ったの？
これはまたすぐにブログ見に行きますね！
[太字]友ちゃんへ[/太字]
友ちゃんも生姜よく使うんだ！
身体にとってもいいのよ～
長い記事なのにちゃんと読んでくれて
ありがとう～♪
[太字]元気☆姉さんへ[/太字]
きゃ～！
姉さんにまでお弁当褒めて
いただけたら嬉しい～♪
あはは！息子達には自分で
作れるようになっておきなさいと
言ってあります。
お嫁さんに恨まれるのは嫌なんで(笑
さすが～okannさん！
これではお子さん達は「母の様な嫁を・・」になりそうです！
候補者さんは狭き門になりそうね(^_-)-☆
生姜ってすごいんだね～。
うちもわりかし生姜使うけど、なんとなく食べるより、こんな効用があると思って食べると美味しさも効用も倍増って感じするよね～。
いつも勉強になります♪
うれしいわぁ～
鶏肉団子キャベツ煮込みは いただきだわ～
三男くんのお弁当のごはんのカイワレが
ハートに見えるわ～
okanさんの愛ね！
風邪が治ったばかりで 京都旅行に行き
咳が出ると 生姜の粉末を飲んで
乗り切りました～～～
じつは、私今海外で生活しているのですが、和食党なので、（しかも子供は毎日お弁当なので）
こちらのブログを
励みにして私もご飯作ります！！
生姜、日本では、毎日つかっていたのですが、
こちらでは、いいのがなかなか手にはいらないんです・・・。
後は、のり、紅生姜、青のり、インゲン、ソーセージ…
私は何も入れてないのが好きです。
友達との昔話で、「こんなんやったな～」と
我が家のお弁当の卵焼き、未だにネタにされます（笑）
後、揚げたこ焼きと揚げギョウザも…
↓カボチャはなににしても食べれません＞＜
インドの伝承医学、アーユルヴェーダでもその効能は認められていて、学会の懇親会に参加した時に生姜（お寿司に付いてくる）が各テーブルに大量におかれているのはびっくりしました。
ドクター達が本当によく食べていましたよ。
いつも美味しそうなお弁当、愛情たっぷりですね♪
白髪の多い私・・・いいこと聞きました。
今ダイエット中ですが、野菜は食べないといけないので、しょうがも上手く利用してがんばりたいと思います。
お弁当、おいしそう！！
食べたい！！
おはようございます～～♪
土日はゆっくり出来るのですか？って弁当は作るのですかねぇ・・ご立派！！[絵文字:v-91]
生姜紅茶・・はダイエットの方は効き目はどうですか？これはしりた～～い [絵文字:v-238]
なかなか痩せない・・のでお知恵を拝借！
ピンクすずらん姫 [絵文字:v-16]
今日も凄い発想ですね！
いいなぁ～毎日美味しそうなお弁当で♪
ポチ☆
それに長ネギも・・。匂い消す意味で、まずは
ゼッタイ・・お肉などもとからあまり食べたくないから。（肉の臭みが。。）そういうもので、うまくカバーして・・というのが1番ですが・・
でも確かに身体を温める作用とか・・
ありますよね！美味しくなって、健康にもよくて
やはり昔の方もよくわかっていたんだなぁ・・って思います！
お弁当アレンジさすが～ ♪(>▽<)♪
生姜はお惣菜だけでなく、飲み物やお菓子に入れることも出来て便利ですよね。でも、使い切れなかったかたまりの生姜の保存がうまくいかなくて・・・・・。okanさんはどうしていますか？
ミンチは我が家でしたら絶対良いよね！
昔はミンチになるのを持っていましたよ。
中に入れてぐるぐる回したら穴からチュルチュルと出てくるのが面白かったけど～今はフードプロセッサーだよね。
孫が食べるようになったら家でミンチ作ります。。
頑張ります。