RIMG1370夕食

     4月20日の夕食

     ・筍ご飯
     ・鶏肉と筍の煮物
     ・ジャガイモの肉味噌あんかけ
     ・シロナとツナ缶煮
     ・味噌汁(豆腐、ワカメ、エノキ、ネギ)

     弟に貰った筍がたくさんのこってたので筍ばっかりのメニュー

     筍ご飯も山盛りに筍入れたから息子達に
     「ご飯と筍どっちが多いやろ?」と言われた位。
      
 
     左奥に写ってるのは筍ではなくジャガイモ!

     RIMG1372肉味噌


     次男には「これも筍かと思ったわ」と言われ、
     それもよかったかと思ったけど後の祭り。 

     ジャガイモの肉味噌あんかけは前に作った肉味噌を冷凍して
     保存してあったものを使用。

     思った以上に美味しくって肉味噌は我が家の
     常備冷凍食にしよっと!   

    
     ここで筍の豆知識

     筍は、血圧を下げる効果 があるカリウムが豊富。
     血圧が高く、 太っている人には最適の食材です。
     
     また、食物繊維は、れんこんより多く、少量 で満腹感を与える
     作用がある ので、便秘がちの方やダイエットにもピッタリです
     
     その上、 食物繊維は大腸がんやコレステロールの吸収を防ぎ
     動脈硬化を防止する効果 もあります。

     ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類に
     富んでいるので美肌効果 があります。

     ただ、食べ過ぎが原因で吹き出ものやアレルギーに似た症状を
     起こすことがあります。これはコリンやノイリンという物質が原因だそうです。

     あまり食べすぎないようにして季節の食材、筍を楽しんで
     みてはいかがでしょうか?


     [emoji:v-375]最後に今日のお弁当~

     ROT02374お弁当

     今日はokan仕事がお休みだったのでちょっと
     ご飯の方に手をかけてみたら可愛くなっちゃった!
     ・+゜・。(*´∀`*)・゜+。+・  

     おかず上から

     ・煮卵
     ・焼き鳥
     ・チクワの紅生姜詰め
     ・筍の天ぷら

     煮卵は昨夜の筍の煮物に一緒に入れて煮込んだもの

     焼き鳥は昨日の煮物に焼き鳥のタレをかけて
     レンジで加熱後、串にさしただけ。

     おにぎりは明太子、おかか、紫蘇の3種
     
     これからのお弁当、痛みやすいから加熱はしっかり
     してね!食中毒って家庭でおこることが多いそうだから。

     
                 応援のポチポチお願いします~
                        ↓

                    にほんブログ村 主婦日記ブログ 40代主婦へ
                  人気ブログランキングへ