RIMG1446夕食

     4月30日の夕食

     ・モチモチコロッケ(チーズ、タケノコ)
     ・人参サラダ
     ・タケノコとシイタケの佃煮
     ・人参サラダ

     長男がお出かけで夕食がいらなかったのでコロッケに。

     皆、コロッケ大好きだから量がいるので人数が多いと
     面倒なのよよね~。いっぱい作るの大変なんだから!

     片栗粉を入れるとモチモチになるから不思議。
     そのくせ皮はパリットしてるの。

     中身はこんな感じ。チーズがとろ~り(^-^)

     RIMG1451チーズコロッケ

     あとタケノコが残ってたのでタケノココロッケ
     (舌噛みそうね)

     RIMG1450タケノコ

     これは佃煮にしたタケノコ入れた方がよかったかな?
     味がちょっともの頼りなかった(⌒_⌒;

     モチモチコロッケのレシピ
     
     ジャガイモ(皮を剥いて)    700g
     ミンチ                100g
     玉ねぎ               1/2個
     牛乳                 50cc  
     片栗粉               100g
     塩、コショウ             少々
 

     あとはチーズや好きなもの入れてアレンジしてね!

     
     それと人参サラダ
    
     RIMG1448人参サラダ

     これはでぶりん・もんろーさんに教わったんだけど
     人参臭さがないの!息子達には玉ねぎのすりおろしが
     ちょっと無理だったみたいだけど私は美味しかったわ。

     もんろーさんアリガトォ(o艸O♥))+。


     最後は今日のお弁当

     ROT02453お弁当

     おかず上から        おにぎり上から

     ・牛肉の佃煮風       ・ワカメのふりかけ
     ・モチモチコロッケ      ・青海苔と紅生姜
     ・卵焼き(ネギ入り)     ・明太子のふりかけ
     ・人参のキンピラ

     
     牛肉の佃煮は昨日、ミンチを作ったときによけておいた
     お肉と玉ねぎを使用して生姜を入れ、みりん、酒、醤油、砂糖で
     煮込んだもの。
     
     コロッケは昨日、丸いのを作っておいて
     今朝、パセリの茎をさしてちょっと遊んでみたの。

     形が違うと残り物って感じがちょっとはましかな?

     明日から本格的なGWに突入!
  
     新型インフルエンザの国内の感染者もいつ出ても
     おかしくない状況だし皆さん、くれぐれもうがい、手洗いは
     忘れずにねヽ(oゝω・o)-☆ 


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               p.s ただいま息子達は自分の部屋に篭ってます。
                 まだotonは帰ってきていません (⌒_⌒;