RIMG1591夕食

     5月23日の夕食

     ・キャベツと鶏肉団子の煮物
     ・だし巻き卵
     ・枝豆

     冷蔵庫にあるもので作るからだんだん貧相なメニューに
     なってきた夕食( ̄ー ̄;

     キャベツと鶏肉団子の煮物に今、高いキャベツを
     たくさん使ってるのは安く買えたからなの。

     キャベツが高いから生協で1玉138円の小玉キャベツ
     頼んだら来たのがこれ!

     RIMG1590キャベツ

     全然小玉と違うの。結構大きいし綺麗だし。

     生協って生産者と長期契約で値段が決まってるから
     今みたいに野菜の値段が高騰するとスーパーより
     断然お得。

     普段はスーパーの特売でしか買わないけど今みたいな
     野菜高騰期は生協もうまく使わないとねヽ(oゝω・o)-☆  

     作り方は鶏肉をフードプロセッサーでミンチにして
     細かくした生姜、ニンニク、ニラ、水切りした豆腐を混ぜて
     団子にする。

     コンソメ、醤油、塩、コショウでスープを作って
     キャベツ、モヤシを煮込み肉団子を入れる。
     豆腐やシメジ、エノキを入れても美味しいよ。

     そうそう!モヤシって今、不景気だからスーパーでも
     大人気で売り切れのことが多いんだって!

     我が家は結婚してずっと不景気だからモヤシとは
     仲良しだけどねヽ(oゝω・o)-☆   

     
     あと、最近載せてなかった手作りケーキ。
     今回はヨーグルトリンゴレーズンケーキ!

     RIMG1412リンゴケーキ

     相変わらずの牛乳パックで今回はオーブンじゃなく
     レンジでチンして作ったの。10分から15分加熱してね!

     出来上がりはこれ。

     RIMG1414リンゴケーキ2

     以前作ったリンゴラムレーズン

     ホットケーキミックス   200g
     ヨーグルト         200g
     バター            50g
     砂糖             80g
     卵               4個

     これを混ぜて焼くだけの超簡単ケーキ。
     熱々でも冷蔵庫で冷やしても美味しいから
     これからの季節にいいかも

     さあ、明日はお待ちかねの給料日だ~
     ウワーイッY⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(。A。)!!!


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