１２月１６日の夕食
・玄米ご飯
・牛スジコロッケ
・大根の梅おかか和え
・味噌汁（白菜、ワカメ、ネギ）
昨日はコロッケのミンチを牛スジと豚肉にして
フードプロっセッサーで作ってみたの。
あとは普通に玉ねぎとミンチを一緒に炒めて
レンジで加熱したジャガイモをマッシュ、塩、コショウ。
成形して小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるだけ。
揚げる温度は１８０℃。
パン粉をぱらぱら入れてうぐに浮かんで上がってくる位が
丁度。低温で揚げると破裂するのでご注意！！
コロッケの揚げたては最高～！
何もつけなくても充分美味しい～♪
牛スジを入れたので歯ごたえがあっていい感じ（＾＾
見た目はまったくわかんないけどね。
あとは大根をツマのようにしておかか、梅干しに少し醤油を
入れたもので和えた１品
メインがこってりしてるから副菜はあっさりした方が
食べやすいでしょう？
コロッケ作るのにジャガイモ２０個も使ったわ。
大根もなくなったしまた買ってこなくっちゃ(´-∀-｀；)
昨日の夕食４人分で５００円程。
そしてサツマイモでおやつ作りました～
大学芋と芋ケンピ
大学芋のレシピは
こちらそして芋ケンピ
千切りにしたサツマイモをレンジで軽く加熱して
カリッとするまで油で揚げる。
鍋に砂糖、水を入れて加熱。
プツプツわいてきたら油で揚げたサツマイモを入れてまぶすだけ。
材料は
・サツマイモ 大５本
・砂糖 ３００ｇ
・水 １００ｃｃ
これ２つ同時に作って２日にわたって食べようと思ってたのに
芋好きの長男がパクパク食べてすぐになくなっちゃた(-_-;)
これだけ食べても身長１７０ｃｍ、体重５２ｋｇなんだから
ほんと羨ましいわ～。
ちなみにotonもコロッケ、
大学芋、芋ケンピ全部大好物。
oton！せめて写真だけでも
拝んでおいてね ヽ（oゝω・o）-☆
長くなったけど今学期最後のお弁当～
おかず上から
・枝豆（自家製冷凍）
・鮭の塩焼き（自家製冷凍）
・コロッケ
・卵焼き（ネギ入り）
明日は雑事お片付けのためブログはお休みします。
(*_ _)人ゴメンナサイ
明日は大阪でも雪がチラつくとか。
皆さん、くれぐれも風邪などひかれませんように。
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コメント
コメント一覧 (20)
芋ケンピ美味しくってあっと言う間に
なくなってしまいました。
またがんばってサツマイモ消費
しますね～。
まだまだおイモはありそうですね！！
ドンドン消費ですね！
P☆
好きなものはたくさん食べるのでジャガイモも
大量になります(-_-;)
スジ入り、こりこりしていいですよ（＾＾
[太字]サプリ様[/太字]
芋ケンピってあるだけ食べちゃうから予めよけて
置かないとあとで後悔することになるよね～。
まあ息子達はまだいくら食べても大丈夫だから
いいけど。
しかし猿並みとはいい表現だね（＾＾
[太字]あんり様[/太字]
こちらは朝起きたらうっすら雪景色でとてつもなく寒くて
震え上がりました。
お出かけだったんですか～！
寒かったでしょう？
主人は昔からある駄菓子みたいなのが
好きなんです。節約夫なのかな？
あ！他でジャジャ漏れですが(-_-;)
これでも最盛期より少なくてすむようになったんですよ。
一時はひどかった(-_-;)
スジ肉は歯ごたえがあっておいしかったですよ。
[太字]姉さんへ[/太字]
滅多に雪は積もりませんが今朝はうっすらと
積もっていました。
コロッケの香り、そちらまで届きましたか！
やっぱり揚げたての威力ですね。
[太字]batabatamama様[/太字]
mamaさんも芋系お好きなんですか。
繊維も多いし体にいいですね。
コロッケ、ジャガイモ５個でいいんですか！
いいな～！もう２０個もあると皮をむくだけで嫌になってきます。
[太字]鍵コメ様[/太字]
鍵コメになってるけど間違いかな？
コロッケは温度が高過ぎても低すぎても
破裂するからパン粉をパラパラ入れて
ふわ～っと上がってくる位になったらゆっくり
１個ずつ入れるのがコツかな？
急にたくさん入れると油の温度が下がるからね。
大阪もとうとう雪が少し積もったわ。
寒いのなんのって(-_-;)
[太字]ジーン様[/太字]
コロッケや揚げものを作るときは毛染めに使う
薄い手袋して作ると手が汚れないし
すぐにはめたりつけたりできるからいいですよ。
チーズケーキ美味しいでしょう？
息子達も絶賛でしたからね。
お役にたってよかったです～・
[太字]ゆうき様[/太字]
ジャガイモすごいでしょう？
前は２５個くらい使ってたからまだましに
なったんですよ。
牛スジは正解でした。
コリコリしていいですよ。
揚げものにはあっさりがいいからこれは
ぴったりでした。
大学芋、芋ケンピ、作りながらついつい
つまみ食いしてイッパイ食べてます(-_-;)
[太字]ラブママ様[/太字]
ラブママさんもチーズケーキ買って帰られたんですか！
案外ノーマルが１番いいこと多いですね。
コロッケのジャガイモは皮をむくのが
１番手間です(-_-;)
ラブママのご主人も芋ケンピお好きですか！
男性陣にも人気ありますね～。
年末、忙しいですもんね。
私も年賀状、早く作らないと(-_-;)
[太字]sapop様[/太字]
ジャガイモは１０個剥いたらレンジにかけて
また１０個剥くんです。
案外早くできますよ。
芋ケンピは作って冷蔵庫に入れたら早く砂糖が表面に
出てきていいですよ。
[太字]まえあか様[/太字]
コロッケは温度が難しいですね。
それさえうまくいったら綺麗に揚がりますよ。
ジャガイモも大学芋もレンジで軽く加熱しておいたら
時間短縮になりますよ。
お弁当、来学期はほんと数えるほどしか
ないのでまたがんばります～。
[太字]ぴなた様[/太字]
ジャガイモ２０個でコロッケ１５個くらいです。
ジャガイモは１０個ずつレンジで加熱しています。
わ～！イルミネーションですか！
でも今夜は寒いでしょう？
風邪ひかれませんように。
[太字]なまこ様[/太字]
寒い時期にお弁当作るのは辛いね。
ほんとお布団から離れられないの。
今朝も雪のせいで寒かった～。
あと少しの年末、体調崩さないように
お互いがんばろうね～。
[太字]wash様[/太字]
コロッケとか唐揚げなんんかの好きなものだと
たくさん食べるんですよ。
皮剥きだけで嫌になりそうです。
大学芋は簡単にできますよ。
またお時間のあるときにぜひ挑戦して
みて下さい。
[太字]しま様[/太字]
しまさん家のメンズも芋お好きですか！
食べだしたら止まらないんですよね～。
ジャガイモ、これでも減ったんですよ。
以前は２５個は剥いていましたから。
[太字]ana様[/太字]
ほんと今日は寒かったですね～。
懇談ですか！
いいお話だったのかな？
芋ケンピの方がカリッとして
人気でした。
細いから食べやすいのかもしれませんね。
[太字]Naomi様[/太字]
大学芋と芋ケンピ人気ですね～。
ビタミンCや食物繊維も多いから
スナック菓子食べてるよりずっといいですね。
ジャガイモは皮むくだけで疲れます(-_-;)
いくらでも食べれます♪
しかしジャガイモ２０個は凄いですね～！！
お疲れ様ですっ！！
風もきつかったし・・・
寒風吹きすさぶ中、中学の懇談に行ってきました。
学校は高台にあるので寒いんですよ～。
大学芋はよく作るけど、芋ケンピは作ったことなかった。
大学芋と同じような作り方なんですよね。
ケンピの方が食べやすいかも。
芋尽くしですねっ！
男の人って結構お芋好きですよねぇ。
我が家のメンズも大好きです。
しかし・・・
ジャガイモ20個・・・＾＾；
うわぁお！
でもじゃがいも20個もむいたなんてすごいです！！
サツマイモもあっという間になくなりそうですね。
私もこんなふうにおやつを作ってあげれるといいんですけど・・・（汗
反省です。。。
この寒い時に ちょっとでも長く布団に入っとけるなんて
最高の幸せやもんね♪
今年も後 少しだ
元気に乗り切ろう～～
じゃがいも２０個でいくつコロッケできるのですか？
加熱、一回でできませんよね～^▽^;
明日、イルミネーションを見に行くので、
着込んでいかないと！！！
けんぴも大学イモも美味しそう＆凄く簡単レシピですね。
ウチも、お姉１人で全部ペロっとコースです♪
お弁当もお疲れ様でした～♪凸ヾ(・ω・*)
わたしなら朝からしないと晩御飯に間に合わないかも(-_-)
芋けんぴ、家で作れるんですね！
お芋さん大好きな娘たちに、今度作ってやろうと思います。
今日は、茨城より！！
ＦＯＲＭＡのチーズケーキ抱えて、帰りましたよ＾＾。
限定のチーズケーキにしたけど、スタンダードがよかったかも・・・。
少し、クセがありました＾＾；。
このコロッケ、おいしそう♪♪
スジで、コラーゲン摂れるし！
じゃがいも２０個のマッシュは、すごい！ 力もいりますね～＾＾；
芋けんぴ、うちのダンナさんも好きですね。
そのうちに、作ろう～！ 年末は、無理っぱいわ・・・・・
何個ぐらいのコロッケが出来るんですか？
牛スジが入ると歯ごたえもあって美味しそう～。
大根の梅おかか和え、あっさりしていそうですね。
実家の母や私が好きな味です。
コロッケに大学芋、芋ケンピ、私も大好きです。
自分で作って自分が一番たくさん食べます。
コロッケは手がすごいことになるから、めったにおうちでは作らないんですけど、自家製食べたくなりました＾＾
今日、前に紹介されていたフォルマのチーズケーキ買ってきました♪
おいしかったです～ありがとうございました(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゜
大学芋も作るのかなぁ～なんて思ってましたヨン。
このオヤツは最高でしょ～！！！
これなら揚げても揚げても
ペロッと食べられてしまいますよね^_^;
大変だぁ～
大根の梅酢あえってとっても好きなんです♪
さっぱりしてるし・・・揚げ物とピッタシかも？？？
それにしてもコロッケをこんなに綺麗にあげるコツ・・・
教えて欲しいデス♪
中身なくなるの・・・( 一一)
明日は関西も雪ですかぁ？
相当寒いのでしょうねぇ～^_^;
寒さに負けずに家事も仕事も頑張りましょう♪
コロッケ・・芋けんぴ大好きです。
ジャガイモ２０個ですか！
我が家は５個くらいあれば十分ですよ。
あぁ～食べたいな！
コロッケの香りがこちらまで届きました♪
ご馳走さまです。
★☆
神戸～大阪ぐるっとキツイなぁ・・（ToT）
おいもさん♪いいですよねぇ！！otonさんも好きなの！！？
好きなものがあってヨカッタ！！（ごめん！失礼致しました<(＿ ＿)>）
コロッケは自家製揚げたてが一番ですよねぇ・・・！！
牛スジを入れたものってしたことないなぁ・・！
ｺﾘｺﾘってするんだろうねぇ・・ﾎﾟﾁﾎﾟﾁって感じ・・？（＾＾；）。
それにしてもジャガイモ２０個はすさまじいと思いました～♪
これ食べだしたら止まらないのよね＾＾
長男くんの気持ちが 良く分かるわぁ～♪
カロリー高いと分かっていても 猿並みに食べちゃうのよ(/_;)
ジャガイモ20個ですか？！
あげ終わるころには
おなかがいっぱいになりそうです＾＾；
でもスジ入りなんておいしいそう！