３月３日の夕食
・玄米ご飯
・豆腐のクッパ風
・鶏肝の甘辛生姜煮
・イカナゴの釘煮
昨日は雛祭り♪
でも我が家はもうやっちゃったので普通の夕食。
ただ、イカナゴを売っていたので今年初、
イカナゴの釘煮の製作にかかったの！！
釘煮って結構時間かかるのよ～(-_-;)
まずはこんな生のイカナゴ１ｋｇを買ってきて煮込むの。
年々人気が出て今年は１ｋｇ１９８０円！！
４年位前の２倍の高値(-_-;)
でも実家の母や弟一家、Nちゃんが待ってるのよ。
高くてももう１回は作らなくっちゃ！！
味付けは生姜、みりん、酒、醤油、ザラメで落としブタをして
ゴトゴト煮込む～
ちょっと色が薄かったけどザルでしっかり水気を切って
出来上がり～♪
これが１時間かかって煮込んだイカナゴの釘煮
ちょっとピンぼけでゴメンナサイ(-_-;)
二男の大好物で去年も一人で釘煮を消費してたわ。
釘煮で時間がかかったのでメインは簡単に豆腐入りのクッパ風！！
味覇をメインに醤油、酒、ニンニク、生姜、オイスターソース、ゴマ油、
豆板醤、鷹の爪で味付け。
豚ミンチ、豆腐、モヤシ、ニラ、白菜など残り野菜も入れて
出来上がり～！
あとは友人のNちゃんが鶏の肝を持って来てくれたの。
有り難い！これで一品できるわ（＾＾
肝に牛乳を入れて２０分程置いて臭みを抜いてサッと洗い、
生姜、砂糖、酒、醤油を煮たてて煮込むと美味しい肝の煮物が出来上がり。
釘煮のおかげで品数が少なかったの気付いたのは
写真を撮るときになってから。
味噌汁くらい欲しかった～(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ
昨日の夕食４人分で３５０円程。
肝がタダだったから安くついたわ。Nちゃんありがとう（＾＾
そして今日は三男が初バイトに行ったの。
料理店のフロアー係なんだけどもともとキッチンの方が
性格に向いてる三男、笑顔でお客さんに接するだけで疲れたみたい。
まあ笑顔が自然に出るようになったら就職面接にも役立つし
人生できっとプラスになるわ。
立ち仕事なのも疲れたみたいだけど
okanはパート＋３６５日家事もこなしてるんだから母の偉大さが
ちょっとはわかったかな？
４月から大学生になるんだからしっかりおこづかい稼いでや～
ヾ(￣ー￣ゞ)))( ￣ー￣)尸フレーフレー
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コメント
コメント一覧 (23)
高校はバイト禁止だったのでやっとこれで
バイトができます。
今日で３日目ですが毎日、いろんなことが
勉強になっているみたいです。
社会の厳しさやお金を得ることの大変さや喜びを知ることが出来ると良いですね～＾＾
たくさんのコメントありがとうございます。
できるだけお一人ずつコメントのお返しがしたいのですが
多い時は時間的に無理なのでまとめコメントになりごめんなさい(-_-;)
イカナゴの釘煮はもともと神戸の垂水辺りから始まったのですが
神戸の大震災でお世話になった方々に神戸の方が送ったことから
全国に広まったらしいです。
母はイカナゴを炊く習慣がなかったので私が作って持って
行くのを楽しみにしています。
二男は「結婚しても送ってや」と言ってるくらいイカナゴが好きです。
今の季節、多くの方があちこちに送ったり、配ったりすると聞きます。
大量に１０ｋｇ位買っていかれるツワモノもいるんですよ。
イカナゴの季節になると春だなと季節を感じます。
初コメのまるさんご指摘ありがとうございます。
クッパのような味というつもりでつけたのですが
確かに可笑しいですね。
そこでクッパ風にしてみました。
ありがとうございました。
けめこさん我が家の長男は今年３月で大学卒業です。
４月から新社会人になります。
それと三男は今日もバイト、がんばって行っていました。
お客さんの目線からもたくさんのことを学べるだろうし、
年配の方との接し方や勉強になることは満載だと
思います。
働いて得るお金の大事さや働くことの大変さを
学んで欲しいです。
主婦、母、妻、パート、ブロガーと１日２４時間じゃ足りないくらいですが
がんばります♪
いつも応援ありがとうございます（＾＾
そうは思いたくありませんね＾＾
大変な事だと思います。休みも有りませんし、その上パート・・・
とても偉大です。頑張ってくださいね。
お子さんにも、きっと母の偉大さは伝わっていると思います。
2年前は1000円だったよ～！
私も毎年作ってますが去年はあまり
取れなかったみたいで近所のスーパーには
ありませんでした。
今年もまだ見てないわ～。
タイミングよく夕方に残っていれば半額だけど、
たいがい午前中に売れちゃうものね。
どんな心境だったでしょうね～。（＾＾）
続けてみ働く事の大変さ、お金を稼ぐ事の素晴らしさを分かってくると良いですね～！
私もバイトの思い出は沢山あります！
今後もいろんなバイトにチャレンジして欲しいですね！！（＾＾）
P☆
生のイカナゴなんて北海道では見た事ないな～。
アルバイト始めたんですね～。
社会勉強になりますね。
家事+パートそれにブログもやって
家事もしっかりこなすokanさんには
頭が下がります～。
昨日、見かけてokanさん作っるのかな～と思ってました(>▽<)
三男さん、初バイトお疲れさまでした。
ほんと！就活に役立つと思います。
がんばってください(^^)
１時間煮たイカナゴ
良い色だなぁ～
見てると食べたくなってきました（＾▽＾）
優しい味がご飯と合いそうです。
三男君、初バイト慣れるまで大変でしょうね。
働くことの意義を学ぶよい機会ですよね。
うちの子達もいつ頃からバイトしたりするんでしょうね？ 楽しみです♪
きっといい体験できると思いますよ。
我が息子達も、頑張っています♪
イカナゴと言うのですね。
ちりめんじゃこの大きい魚？
佃煮売り場で、見たような気がします。
カルシウム、ばっちりですね＾＾
いつかうちの三男も・・・（今小二だけど・汗）と思わず重ね合わせてしまいました・笑
きっとこの先の人生にプラスになりますよね♪
いかなご、関西に来て名前をはじめて聞きました。
食べたことはあるけど、自分で炊いたことはないなあ。
作り方、すごく参考になりました。
こんばんは～～♪
元気に頑張ってますねぇ～～～っ。
毎回、 覗き・コメ無し・読み逃げで・・失礼してます（苦笑）
イカナゴの釘煮は美味しそうでご飯が弾むといつも思ってしまいます。これを作ると言う事は「春が来た」なのですよネ。
ちなみに関東は作りませんが・・きっと、たぶん！？
♥ CookPADも３０近いメニューで凄いです。
ドンドン増えるから楽しみ～～♪にしてますよ。
息子さんもアルバイトをして動きだし、楽しみが又増えましたね。
益々 健康管理に気をつけて張り切ってね～～～♪
ピンクすずらん姫
美味しいですよねぇ。
ｏｋａｎさんは手作りされるのね。
昨年はイカナゴが不漁で高かったんでしょう。
今年はお値段も安定してるみたいですね。
三男さんが初バイトですか！
しっかり社会勉強もして欲しいですね。
毎年母が作って送ってくれます＾０＾
自分でも作ろうと思うのですがついつい＾＾；
バイトはいい経験ですね きっと稼いだお金も
大事にするのでしょうね
いかなごの釘煮作られるのですね。
美味しそうです。
今年はスポーツ仲間から炊いたのを沢山戴きました。
朝のご飯はいつも小さなお茶碗に１杯だったけど・・今はイカナゴの佃煮がありますので普通に１杯食べています。
甘くて美味しいですね。やはり既製品とは味が違いますねヾ(@⌒?⌒@)ノ ウマヒィ
これならガッチリへそくりができるのよねぇー(^.^)
いいなぁーとかいつも言いながらついつい・・・出来合いのもの買ってきてしまう自分が悲しいわぁー^^;
三男クン
バイト始めたんですねぇー。
そうそうこれからしっかり小遣いぐらいは自分で稼いで
お金の大切さ稼ぐことの大変さに社会勉強してもらいたいですよねぇ。
うちも同じですよん。。。
社会に出たら役に立つと思う
ガンバレ～３男くん(*´∇｀*)
イカナゴの季節がやってきたんですね
イカナゴってブログを読んで知ったんだけど
大量に作ってご近所さんとか家族とかに分けるんでしょ？
ちょっとドタバタになり、なんと返品しちゃったの（＾＾；）。
でも・・・そちらは高いですね・・昨日こっちのコープでは
１３８０円 １キロ。ただし、小さめです！とのことで。
今は出たところなので、ほんとに小さいですよね。
だんだん成長して気持ち悪くなるから・・(＊＾＾＊)
小さい時に作っておかないと～～～～！！
安い時に作っておくんだったなぁ・・・
というっても後の祭りだけど・・(＊＾＾＊)
また買います！(*＾ヮ')b
この時期の恒例になっているのでしょうか？
じっくり煮込んだイカナゴすごく美味しそう～。
娘が好きそうなおかずなので作ってやりたいけれど
こちらにはイカナゴが売っていません。
豆腐のグッパ・・・・・・これ一品で多くの栄養が摂取できますね。
こういうお一品をササッと作れてしまうのがokanさんのすごいところだと
思います。
三男さん、お疲れ様～。
初めての接客業・・・・・・緊張の連続だったのでは？
この経験は将来きっと役立つはず。がんばってくださいね。
未経験やわぁ。。。。
ニュースで今年は昨年より安いって言うてたけど・・・・。
高いんやぁ～。
うちの大学生もバイトですわぁ。
やっぱり就活に役立ちますよねー☆
長男君は今年卒業でしょうか？
うちは4回生と3回生です。
コメントは初めてです。
これ、クッパ？
スープにご飯が入った雑炊のようなものがクッパだと思うのですが。
こういう対面仕事って、結構プラスになりますよ。
うちの娘は、コンビニでバイトしてました。
人との話も笑顔で話すのを教わったみたいです。
これ、今の美容師の仕事にも役立ってるようですよ。
イカナゴ・・・？
見たところ、ちりめんじゃこのようですが、この生ですか？
この辺りでは、残念ながら売ってないようです。
山ん中だものね～（汗）
pkanさんが行くスーパーでは、新鮮な海の魚が手に入るようですね。
とこで、夕方のニュースで知りましたが、あの「マダム・シンコ」さん宅、
泥棒に入られたようですね。
被害額が3億円くらいですって～（＠＠）
テレビに出ていると、狙われやすいのじゃないでしょうか・・・。
前にも、テレビに出ていたカリスマの整形外科のお嬢様が
誘拐された事件がありました。
どこで狙われるやら・・・怖いですね。