またマグロのアラ料理でごめんなさい(´-∀-｀；)
つい売ってるのを見ると買ってしまうの。
だって安いんですもん～♪
そんな昨日の夕食
６月８日の夕食
・玄米ご飯
・マグロのアラで煮込みハンバーグ
・マグロのお刺身
・大根とエノキの梅サラダ
・キャベツとソーセージのスープ
マグロのアラはフードプロセッサーでミンチにして
生姜をたっぷりと梅酒を入れて臭みを抜いて調理。
あとはこの前、ビーフシチューを作った時にデミグラを
たくさん作っておいたのででこれを使用。
出来上がったのがこれ！
結構ボリューもあって息子達も満足♪
作り方はこちら
マグロのアラで☆煮込みハンバーグ by P・okanそしていつものようにアラのいい所でお刺身～♪
今回のサラダは大根と湯掻いたエノキを梅干し、
醤油で和えたもの。
大根は少し辛かったのでレンジで２分程加熱して
辛みを飛ばしてから使用。
ちょっと茹で卵を添えたら二男が
「お！なんか豪華やん！」 と褒めてくれたの。
特売で１０個１００円の卵の半分、つまり５円で豪華に見えるなら
いくらでも茹で卵乗せるわよ～（＾＾ｖ
あとはキャベツたっぷりのスープ。
コンソメと醤油で味付け。
醤油を少しいれることで味に深みが出て美味しくなるの。
勿論、ベイリーフも必須。ソーセージは冷凍庫の残り物。
以上４品、昨日の夕食
４人分で３５０円程。
お刺身まで付いてこの値段！！これだからアラは止められない～（＾＾
そしてスーパーの特売でいいもの見っけ～♪
もう、そろそろかと思ってたからグッドタイミング～
(o⌒０⌒o)ｂｳﾌｯ♪３Ｌサイズの梅が３００円なんてラッキー
まだ青いのでこれを紙袋に移して涼しい所に２～３日置いておくの。
するとモモのようないい匂いがし始めて色も黄色くなるのよ。
あとはホワイトリカー少しと塩があれば漬け込めるの。
ホワイトリカーはカビを生やさないようにするためには必須。
２ｋｇなら１００ｃｃもあれば十分だからいつも梅酒に使ったのを
わざと少し置いておくの。
もうお弁当を作らないから去年の梅干しも結構残ってるし
今年は２ｋｇ漬けたら大丈夫かな？
明日はお出かけするので記事が書けないかも！
もし書けなかったらごめんなさい（＞人＜）
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コメント
コメント一覧 (23)
いつもコメントありがとうございます。
コメントの数が多いのでまとめてお返事させていただきます。
ごめんなさい。
マグロのアラは私がいつも行くスーパーでも最近は人気で
なかなか残っていません。
血合いなんかもたくさん入ってるんですがうまく
こそげたらお刺身も取れます。
臭みさえ抜いたらお肉の代わりに充分使えそうです。
また色々新しいメニューに挑戦したいと思います。
梅干しの梅は青い大粒のものを買って紙袋に移して２～３日
おいておくと黄色く完熟していい香りがしてきます。
そうなったら漬けごろです。
瓶はいつも梅酒を漬けてるのと同じ透明なガラス瓶を使っています。
母はカメに漬け込んでいましたが瓶の方が万が一
カビが生えてもすぐにわかるので安心です。
もしカビが生えてもその辺りを取ってホワイトリカーを
かけたら大丈夫です。
天日に干すのも土用の丑辺りのお天気が続きそうなときに
ベランダに干しています。
母が何でも作る人で梅干しや紅生姜、麹から甘酒も
すべて作っていました。
そんな母を見て育ったので家で作るのが当たり前だと
思っているのかもしれませんね。
卵、先日健康診断の事後フォローって言うのがあって
卵は食べないようにと言われました(^^ゞ
なんだか悲しい。（食べるけどね）
アラ、大活躍ですね♪
そうそう！私も卵が少しあるだけで、
テンション上がっちゃいます（笑）
お出かけ、いってらっしゃい(^^)
リンクいただきますね＾＾
ハンバーグという手があったのですね。。
ありがとうokanさん♪
前回のだんごもそうだけど今回のハンバーグもどう見ても肉！
がっつり男子にはどってもうれしいですね
梅が1袋300円？？
ホントお買い得品がpatapataokanさんに買って～と近寄ってきてるみたいですね
いいな～
いつも以上に豪華な感じするのに一人当たりの値段が安い
さすが！！
安いもの見つけるの本当上手だよね
では今からジャザ行ってきます
щ(￣∀￣)ш ヶヶヶσ凸
凄い、豪華料理ですね。
わたくし1人暮らしなのですが、こういう料理見ると
胸が切ないです。子供さんが羨ましい～です。
幸せが滲み出ていますね。(^・^)
付け合せもあって本格的なハンバーグです！！
デミソースもおいしそうです！
梅漬けも出来上がりが楽しみですね！
P☆
マグロのあら
相変わらず重宝してますねぇー
こっちではあまり見かけなくて。
ってひめこが買い物行く時間帯にはアラが全部売り切れなんですよ。
悲しー！！！
梅をお安くGETできてぇすごい！！！
梅干・・・大好きでいつも親戚が送ってくれてるのを貰うけど
塩分調整できるしいいよなぁー
って
貰うの専門なの( 一一)
梅も1キロ300円とは安いですね。
青梅、置いといたら熟れて黄色くなるんですか？
私はいつもネットで高い完熟梅というのを買ってました^_^;
今年もすでに注文済みです。しまったな～(ーー;)
ホワイトリカーは私も毎年梅干し用に少し残してます。
焼酎はめったに飲まないから・・・
梅に生姜に・・・
この時期は漬けるものがたくさんあって
大忙しですね～
我が家のカリカリ梅もそろそろ漬かった頃です
マグロって結構、肉っぽいんですよね～
それでハンバーグですか！！
ワタシハンバーグの中で煮込みが一番好きですね☆
全くしたことないから・・ムリかな・・？って心配になってきて・・。
こんな風に作りますって紙がおいてあるけど、7月に3日3晩か
外で干さないとﾀﾞﾒとか・・・？そんなできるかな・・？とか・・
梅は買ってきて数日おいておくといいのですね？
私、まだ青いからこれは買えないんだな・・とか
いつ黄色いのが売りに出されるんだろうとか・・
大きさは何が簡単にできるんだろうとか・・いろいろと
不安ばかり・・・
またokanさんがなさるのを教えて貰って
ほんのちょっとだけやってみようかな・・？
そんなに安いのはこっちで売ってないんです・・～(´。`)～梅。
それと梅を漬け込む容器いれもの・・？それってガラス製のが
いいんでしょうか？？無いから買わないとﾀﾞﾒなんです。
また教えて下さいね～
うち、１０kgもいただいて処分に困っていたから
送れば良かったですね[絵文字:v-356]
戴くのも程々が良いです(>_<)
ハンバーグまで作っちゃうのですね！
昨日 いわしのかば焼き作るのに
お酒で洗ってみましたよ＾＾
臭みが取れますね
梅こんなに安いの見たことがないです！
ビックリ～～～＠０＠
すご～い豪華ディナーですね。
アラでこんなに変身できるなんて「すんごぃ！」
★☆★～～～
いつもおいしそうです～～
刺身が取れちゃうアラってありなんですかぁ？？
メチャクチャお得じゃないですか♪
梅が300とは・・・安い！安過ぎます。
さすがokanさん買い物が上手ですね。
松山もスーパーいくつもあるんですが、
なんかこう・・・ワクワク感が無いんですよね。。。ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
ぜひとも食べてみたいです。
形が良くてレストランみたい。
サラダも美味しそう～。
彩りが良いと豪華に見えますよね。
コンソメスープに醤油を入れると味に深みが出るんですね。
わかりました。早速、今夜から始めます。
ブログを更新している時も、梅の香りが辺りに漂っているのでしょうか？
梅の香りをかいでいると何故か安心できる私です。
本当、夕方、ごちそうになりに行きたいです[絵文字:v-10]
アラから、煮込みハンバーグなんて、思いつかない・・・
梅干し、今年は、挑戦しようかと思っていますが、
上手くいくかな～？
容器から、準備しなきゃ・・・
いつか、okanさんちにおじゃまして 晩ご飯をごちそうして頂きたいわ♪
リクエストして作ってもらいたいものが いっぱいあるのよ[絵文字:v-345]
ニンジンのスープにピリ辛焼うどん、ショウガの天ぷら・・・
この時間は一番お腹が空いてるから 妄想するだけでヨダレがぁ～[絵文字:v-356]
わたしは、今年初挑戦しようと考えていたけど、、梅が今年高い気がしてて、、
セールの青梅を買って熟させてもいいのですね[絵文字:v-21]
今日も、NHKの料理番組でやってた♪
マグロのあら料理は、勉強になります♪
お肉と同じように、使えるってことかしらん★(*^^)v
紅ショウガも家で作れるなんて、知りませんでした♪
面白いことが多すぎます★
重宝してるね♪
ハンバーグが美味しそう♪
これなら誰でも喜ぶって(*´∇｀*)
安いものを見つけるのが上手♪
見習いたいものですヽ(=´▽`=)ノ
安く出来るってすごいですね。
お刺身もアラから取ったとは
おもえないし。
お出かけいってらっしゃい。