昨日はランチに出かけてショウガ焼き丼だったのでこれはおとついの夕食。
職場の同僚から淡竹（ハチク）をたくさんもらったの。
春巻きも最近やっていないので春巻きにしちゃえ～
ちなみにタケノコってイネ科なの知っていました？
そう言えば花は似てるかな？
豚小間を炒めてタケノコたっぷり、モヤシ、ニラを入れて炒め
春巻きの皮で巻いて油で揚げただけ。
勿論、チーズ入りもね(oゝД･)b
作り方はこちら
タケノコの春巻き by P・okan以前も書いたけど春巻きは低温の油でじっくり揚げるのが皮を
パリッとさせるコツ。くれぐれも高温で揚げないように。
あとは湯掻いたアスパラ
これね、親友のＮちゃんが職場で買わされた北海道産高級アスパラ
なんだけど湯掻き過ぎたの(-_-;)。
折角の美味しいアスパラが台無しよﾟ･(｡>д<｡)･ﾟ･
アスパラベーコンにするはずがショック～
ごめんねＮちゃんm(o´･ω･｀o)mﾍﾟｺﾘﾝ
スープは半額のモズクを使って味覇で味付けし、豆腐を入れただけ。
佃煮は以前作った紫蘇の佃煮
作り方は
こちらの記事これで紫蘇の佃煮も終わっちゃったわ。
息子達にも好評だったからまた紫蘇ジュース作って佃煮も
作ろうかしら？
以上４品
４人分の夕食５５０円程。
アスパラと佃煮は０円で計算してるので安い～（＾＾
今日は記事が２つあります。（カテゴリを別にしたかったの）
昨日のランチの記事はコメント欄閉じています。
ややこしくてごめんなさい m(o´･ω･｀o)mﾍﾟｺﾘﾝ
３つのランキングに参加しています。
毎日の励みになりますので応援お願いします～
↓
人気ブログランキングへ
コメント
コメント一覧 (30)
今回の春巻きは中身ほとんどタケノコばっかりです～。
見た目も綺麗でいいでしょう？
こんな和食も年とともに好きになりました（＾＾
> 昨日は、寝不足で早寝ダウンの私でした。
わ～！いいな～。
私も今日こそ早く寝よっと（＾＾
寝不足１番応えます。
ラブママさん今度は８月帰省ですか。
今度はちょっとゆっくりお母さんとランチできたら
いいですね。
こんなにいろんな竹があるなんて知らなかったわ。
>
春巻きの揚げたては最高でしょう？
お酒のあつまみにもいいしまた作ってみてね（＾＾
やっぱり揚げたては最高❤
母はやはり和食の方が好きみたいです。
私もバイキングもいいけど最近は和食もいいなと思うようになってきたわ。
親孝行じゃないわよ～。
散々奢ってもらって愚痴も聞いてもらって。
母が娘孝行なんだと思うわ。
でもひめさんもお母さんとたまにはランチ
行ってあげてね。嬉しいみたいよ。
家で作って揚げたてのは美味しいですね～♪
mamaさんもハチクお好きですか。
柔らかいのでお料理もしやすいから
私も大好きです。
そうですね。
私もスーパーで売ってるのはみたことありません。
タケノコと同じように調理したらいいみたいで
色々料理法がありますね。
お二人だと１０本で余るんですか！
我が家の将来はそうなるのかな？
食感がいいですよね(^^)v
うちも必ず入れます(^o^)丿
↓ランチ、豪華ですね(>▽<)
昨日は、寝不足で早寝ダウンの私でした。
無理が効かないお年です。
紫蘇ジュースで、元気だそう♪
お母さまとのランチ、いいですね～！
私も、８月は帰省なので、楽しみです。
初めて聞いたのですが、姫竹とはまた違うのかな～
春巻き、作ってないな～
私は、ついつい高温で揚げちゃって
皮が破れちゃうのよね(^▽^;)
今度は気をつけなきゃ
揚げたてあつあつをサクサクッと・・・
夕飯のおかずでもＯＫだしつまみにも。。。ね( 一一)
お母さんとのランチもステキだわ
やっぱりたまにはしっかり和食もいいですねぇー
okanさんは忙しくてもしっかりお母さんとランチもして
とっても親孝行で・・・私も行かなきゃなぁ♪
年々忘れて作らなくなったおかずが増えました。
年なのかな？
でも！また孫が何でも食べるようになったので頑張ってみます。
はちく・・美味しそうです。大好きです。
私も以前に頂いたことがあります。
スーパーでは見かけませんよね。
普通にわめと煮ただけですが・・・
春巻き、ちょっとめんどうだけどおいしいよね♪
二人だと10本作ったら余るけど、
娘達が来たらまた作ろうかな☆
紫蘇ジュースうちももうなくなりました。
もう１回作りたいのですが時間があるかな？
まささんイネ科の植物でアレルギーが出るんですね。
タケノコはぶつぶつ出る方が多いですね。
水槽は私が学生時代に買って嫁入りに持ってきた
骨董品です。
一つはグッピーだけ。
もう一つはエンゼルフイッシュとネオンテトラ、
最後の１つは息子達が小さいころに買ったカメが
今も元気で泳いでいます。
カメは長男が面倒みてくれています（＾＾
ひどいでしょう？
幸さんもこんな失敗されるんですね！
よかった～。
でもこれはショックでした。
折角の高級アスパラが・・・
ベーコンで巻いたら美味しかっただろうな～
紫蘇ジュースはもぅなくなりました＾＾；
また作りたいです♪
淡竹つかったことがないですが
食感がよさそうですね！
タケノコはイネ科・・・・食べるとブツブツがでるんですよね＞＜
かゆみもないけど 花粉症はイネ科の植物だし。。。
＜okanさんのところでは水槽のお魚さんたちは何ですか？？
3つは大変ですね
何かと思ってしまいました[絵文字:v-356]
okanさんも、こんな失敗するんですね♪
私だけかと思ってました（＾＾；
ちょっと嬉しい（笑）
タケノコより柔らかくていいですね。
しまさんも春巻きにタケノコ入れられますか！
おっしゃる通り歯ごたえがいいです（＾＾
アスパラはもったいないことしました。
ベーコン巻食べたかった(-_-;)
春巻きにたけのこ入れるの大好きですよ♪
だって歯ごたえがいいんだもん！
アスパラはザンネンでしたね＾＾；
そうそう！その細いのです（＾＾
普通にタケノコと同じように調理できますよ。
春巻きに入れたのは私の案です（＾＾
アスパラはショックでしたよ。
ベーコンで巻いたら美味しかったでしょうね～。
高島屋のレストラン街は春にとっても綺麗になりました。
今度大阪にこられたらぜひ娘さんと行ってみて下さい。
名前はよくわからないけど、ご近所に頂いた事があります（＾＾）
でも、料理の仕方が慣れてないっていうか、あまり食べないです。
okanさんのように春巻きに入れたら美味しの？
試食したいわ・・（あはっww）
北海道産アスパラ～（＠＠）
良いもの頂いたのに、残念でしたね。
こういうことって、私にもありますよ（汗）
お母様と、昨日は楽しいお食事でしたのね。
難波の高島屋・・・okanさんは良く行かれるようですが、
私も、今度は必ず、上の階まで行ってみますね（＾＾）
こんなに湯掻き過ぎても甘くておいしかったです♪
ベーコン巻き、したかった～(-_-;)
> 美々卯のランチ、美味しそう～。
うどんすきは勿論美味しいですがこんなお弁当も
薄味で美味しかったですよ（＾＾
何よりいろんな種類がたくさん入ってるのが嬉しいです。
家で作ったら断然美味しいです！
息子達市販のは嫌がって食べません。
炒めた野菜をしっかり冷やすのと油は低温でじっくり
揚げるのさえ守れば美味しくできますよ。
モズクのスープは味付けしていないのを味覇のスープに
入れて塩、コショウ、醤油、ゴマ油で味つけしています。
ランチは上品で美味しかったですよ（＾＾
５月からだと思っていました(；＾ω＾)
もずくは味のついていないモズクを味覇のスープに入れて
塩、コショウ、醤油、ゴマ油で味付けしただけです。
ヘルシーでいいでしょう（＾＾
たっぷり入って３００円だったの。
柔らかくておいしかったわ～。
家族にはベーコンと炒めて、私はそのまま茹でて食べました。
甘かったですよ。
美々卯のランチ、美味しそう～。
美々卯では「うどんすき」しか食べた事ないので、こんなお弁当が食べてみたいわ。
> 久しぶりに食べたくなりましたよ＾＾。
> でも最近さすがに仕事を掛け持ちしているので疲れ気味なんですよねぇ。。。
そうですよね。
お仕事大変だと思います。
また落ち着いたらぜひ作ってみて下さい。
ランチは女性のストレス解消ですね。
これがあるからがんばれます♪
> もちろん、これから佃煮を作ります♪
わ～！
ありがとうございます（＾＾
佃煮も美味しいですよ。
三男が特に気にいっていました。
春巻きは炒めたらよ～く冷ましてから巻いて
低温でじっくり揚げるのがコツです。
家で作ったのは美味しいですよ♪
マグロのアラ、あったんですね（＾＾
また何を作られるのか楽しみにしています。
コメ返お気づかいありがとう～。
無理なときはパスさせていただきますね（＾＾
体に良さそうで且つ美味しそうです。
春巻きは、なんだか難しいそうで作るのを躊躇してしまいます。
でも、okanさんのレシピを見ると思っていたよりも簡単そう。
億劫がらずに作ってみますね。
アスパラの湯がきすぎは、私もたびたび・・・・・・。
あ～、義妹が送ってくれたアスパラが・・・・・・・・。
モズクのスープ、ちょっと気になります。
味付けされていないモズクを購入してくるんですか？
↓ ランチ美味しそうですね。
お母様と二人楽しめて何よりでした。
こうしてみると筍の季節も１１月から６月と結構長いですね。
モズクのが気になる私です・・・
久しぶりに食べたくなりましたよ＾＾。
でも最近さすがに仕事を掛け持ちしているので疲れ気味なんですよねぇ。。。
私も来月はゆっくり豪華ランチを食べに行きたいなぁと思っています。
やっぱり美味しい物の食べ歩きは最高のストレス解消ですよね☆
もちろん、これから佃煮を作ります♪
春巻きは、なんだか、理由もないのですが、自宅で、作ったことありません。
低温でじっくりなんですね。
マグロのアラ、ありました♪
普段いかない２時前くらいにスーパーにいってみたら＾＾
これから、なにをつくるか、参考に、okanさんのブログ内ぶらぶらします♪
お忙しいようなので、コメ返は、要りません。
こちらも、そんな時もあるので(*^^)v