この前、ランチに行ったときに買ったスイーツのご紹介です。


今回は難波の高島屋の増床に伴って去年3月に新しく入った
パンの専門店ルビアン!!


阪神百貨店には以前からあって明太子フランスパンが
有名なんだけど今回の目的はカヌレ!!


yahooショッピングに載っていたので1度食べてみたかったの。
こんなのなんだけど皆さんはカヌレってご存知でした?


カヌレ


私は見るのも食べるのも今回が初めて。


Wikipediaによると
カヌレ(仏:Canelé)はフランスの洋菓子。
フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた菓子蜜蝋(みつろう)を入れることと、
カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。


そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。
外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。


ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。
そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという。


とあるんだけどこれ、凄く小さいの。
丁度コンニャクゼリー位の大きさで一口でパクリよ!!


中身はこんな感じ


pageカヌレ中身


確かにしっとりして美味しかったけどこの大きさで210円なんて
息子達に買うのはもったいないので止め。


代わりにまるごとリンゴパイ!!

pageリンゴパイ


10cm角の箱に入ってるので小ぶり。
これを4等分して。


pageパイ中身


中は甘く煮込んだリンゴが丸ごと1個。


pageパイ中身2


甘すぎなくて丁度いい感じ。
今度はやっぱり明太子フランスパン買わなくっちゃ!!







 

 

ルビアン 大阪高島屋パン / 難波駅(南海)大阪難波駅近鉄日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


 



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