今朝も冷え込みました。
ただ日差しはしっかり春！
日焼けしないよう紫外線、しっかりガードです＾＾

ではいつものように昨日の夕食から。

4月6日の夕食
・鮭のホイル焼き
・糸コンとエノキの炒め物
・イカナゴのくぎ煮
・味噌汁

昨日は鮭が1切れ98円の特売！
思わず買ってホイル焼きに。


レシピは以前投稿のこちら。
　　　
キノコと野菜たっぷり☆鮭のホイル焼き by P・okan

サブのおかずは糸コンとエノキで。

醤油、だしの素、みりんで味付け。
レシピは今日投稿のこちら。
　　　　
ダイエット中でも♡糸コンとエノキの炒め物 by P・okan　　　　


糸コンとエノキなのでダイエット中の方にも最適💗

後は自家製イカ後のくぎ煮とみそ汁もつけて
一人分180円程の夕食。



 ​


さて、週に4回実家へ父の介護に行っていますが
悩むのが父の食事。

父は90歳超えてもまだ元気なので
近くのスーパーへ毎日のように
買い物に行くのが日課。

これが無いとお出かけすることがなく
完全引きこもり。

買い物に行った時に適当に野菜や
お肉、魚を買って来てくれてるので
私が行った時冷蔵庫覗いて何品か
おかず作ってます。

先日は鮭の焼いたのがあったので
後は野菜料理。

豚肉があったのでキャベツ、人参、エノキも入れて
カレー炒め。醤油、塩コショウも入れてます。

どうしても野菜不足になりがちなので
とにかく野菜摂れるように。

2皿あるのは一皿分て作るのが難しいし
翌日のお昼に食べてもらえたらいいかなと思って。

父は買い物に行くことで。
私はあるものでメニュー考えることで。
お互い、いい脳トレになってるかな～

母は相変わらず面会できずで2週間に1回
入院費をお支払いに行くだけ。

せめて父には元気でいて欲しいものです。

最後は癒しのお子達。

毎日肉弾戦の美音、紫音。

これでお互いストレス解消になってるのかな～？


最後までお読みいただき
ありがとうございました。



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