今日は気温も下がり寒い～
早朝のクゥちゃんお散歩にはダウンまた引っ張り出しました
ではいつものように昨日の夕食から。

4月７日の夕食
・小松菜と鶏もも肉のクリーム煮
・大根とカニカマのサラダ
・キノコのソテー
・ぬか漬け

昨日は牛乳が期限切れになるので
クリーム煮を作りました。


レシピは以前投稿のこちら。
　　　
 小松菜と鶏もも肉のクリーム煮 by P・okan

冷凍庫にマカロニが少しあったのでこれも投入。
サラダは大根とカニカマで。

もう１品はキノコのソテー。

後はぬか漬けもつけて
１人分180円程の夕食。



さて、最近、アレルギーや糖尿病等
現代病とも言われる病気に悩む方が増えています。

いろいろな原因がありますが
お米を変えただけでその症状が軽減することもあるんです。

私たちが普段食べているお米にはたくさんの品種があります。
その中でもコシヒカリは、もちもちとした食感と粘りが特徴の誰もが知る品種です。
ヒノヒカリやひとめぼれなどもコシヒカリ系統のお米です。

これらの品種は安定的な粘りや甘みを実現するために品種改良されて生まれたお米です。
私たちが普段食べるうるち米のでんぷん質は、アミロースとアミロペクチンに分かれます。
アミロースが多いと、あっさりした食味 。
アミロペクチンが多いと粘りのある食味になります。
※もち米は100％アミロペクチン

そしてこのようなモチモチ系のお米を食べることで
アレルギー症状を訴える人も増えているようです。
もち系のアミロペクチンが多いと特定のたんぱく質が分解されず
アレルゲンとなる場合があるとも言われています。

ササニシキやミナミニシキをはじめとしたあっさりした品種が
アレルギーを起こしにくいと言われています。

コシヒカリをはじめとする強い粘り気のコメに比べ
ササニシキやミナミニシキはアミロースというでんぷん質を多く含んでいるため
食後における血糖値の上昇が緩やかになるといわれています。

ササニシキ・ミナミニシキは糖尿病リスクのある人や
アトピーなど化学物質過敏症の方に適しているのではないか、
といった可能性が広がっているお米なのです。

なので我が家では最近ササニシキをお取り寄せ。

砕け米が入ってるとのことですが全く気になりません。
いつもコシヒカリでしたが家族は誰一人
ササニシキに変更したことに気付かず。
これっていいのか悪いのか💦

以前と変わらず美味しく戴けるし
お値段もこれなら節約家計に有難い！



本当ならもっと無農薬米とかにした方が
いいのでしょうがそうなるとお値段が倍近い！

食べ盛りのnanaちゃんがいるし
当分これで続行です＾＾

美風ちゃんの病名がわかった記事
投稿し忘れていて昨日の記事に
張り付けてます。

またお時間があれば覗いてみてください。
そして整体に行った美風ちゃんの記事は
こちらです。

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痛みがあってもがんばる美風ちゃんには
脱帽です。





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